山珍胜百味，一口尝尽鲜！

菌菇算作我国传统好意思食，自古以来便深受东谈主们喜爱，到了今天，国东谈主对菌菇厚味的追求也未尝停歇。

韶关市银河生物科技有限公司是华南地区最大的食用菌出产企业之一，连年来，该公司依托本身原料上风，进一步延申食用菌产业链，打造独出具韶关特质的菌菇预制菜品牌，鼓励食用菌一二三产交融。

食用菌预制菜正其时

韶关食用菌种质资源丰富，补助历史悠久，这里盛产的南华草菇、粤北香菇等菌菇品性上乘，不仅享誉天下，还畅销海表里。

2022年4月，韶关出台《韶关市食用菌产业高质料发展三年活动决议（2022—2024年）》，提议要将韶关打酿成“中国食用菌预制菜之王人”；2023年2月，“培育发展预制菜产业”被写入中央一号文献。

韶关市曲江区是广东首个食用菌省级当代农业产业园创建区，食用菌主要品种补助鸿沟及产量占全省60%商场份额。刚巧预制菜产业发展窗口期，韶关市紧合手计策机遇，充分推崇现存的食用菌、蔬菜、马坝油粘米及畜禽等主导产业资源上风，创建了以菌蔬类为主导，兼顾万般极具粤北特质的曲江区预制菜产业园。

        NBA季后赛正赛今日拉开大幕，常规赛排名西部第三的国王坐镇主场迎战第六的勇士，两支球队常规赛有过4次交手，勇士赢下其中3场稍胜一筹。与此同时，此前因为个人原因缺席两个月的维金斯以替补的身份迎来复出，这也是他常规赛+季后赛总计662场比赛后第一次替补出战。

该产业园以省级要点农业龙头企业、国度高新技艺企业韶关市银河生物科技有限公司为牵头实檀越体，联结7家实力强盛、产业基础塌实的省、市级要点农业龙头企业，提前计较，多举措、全倡导助力粤北预制菜发展，打造广东预制菜产业发展的引颈区和先行区。

韶关市银河生物科技有限公司自旧年投产以来，已参预3000多万用于食用菌预制菜的研发与实施，告捷打造了自动化、智能化和数字化的菌菇预制菜出产线。

银河生物成就的预制菜出产车间紧连着菌菇滋生基地，白玉菇、杏鲍菇等原材料采摘后坐窝送往出产车间进行加工。“菌菇从采摘到加工成预制菜全程可在两小时内完成，保证了原材料的簇新与养分品性，而当菌菇水饺等预制菜制作完成后，咱们会立即送入速冻室，20分钟内快速锁鲜。”韶关市银河生物科技有限公司总司理助理苏梦诗先容谈。

为了让花消者吃得振作、吃得宽心，银河生物在食用菌原材料栽培和预制菜加工出产经过中均未使用农药、防腐剂等化学药剂，制作好的预制菜居品也全程吸收速冻冷链工艺进行保藏和输送，以确保居品的安全与健康。

食用菌富含氨基酸、维生素、膳食纤维、植物卵白等多种养分因素，能知足东谈主们平常生涯所需。

跟着人人生流水平的不休提高，东谈主们对饮食健康提议了更高条件，多吃菌菇缓缓成为一种更为健康的饮食民风。斟酌国食粮及农业组织(FAO)曾经提议“一荤一素一菇”是21世纪东谈主类最合理的膳食结构。

“关于食用菌，BoyleSports东谈主们更多的是思到将其拿去煲汤，但其实不同食用菌口感风范不同，吸收安妥的烹调神志才略充分发掘出其的内在价值。任意发展食用菌预制菜，不仅能让花消者了解更多的食用菌品种，还能丰富菌菇的食用神志，从而有用带动一产的快速发展。”因此，韶关市银河生物科技有限公司副总司理史扬暗示，食用菌预制菜算作新兴产业，具有很大的商场远景和执行道理。

小菌菇开释大“蘑”力

中国事食用菌出产大国，当今可进行东谈主工栽培的食用菌有60多种。跟着花消需求不休提高，我国食用菌产业已发展为继食粮、油料、果品和蔬菜之后的第五大补助产业，补助鸿沟、产量、出口量等均走活着界前方。

原材料种类稠密，为食用菌预制菜创造了无穷可能。

暖锅搭子金针菇，煲汤好物羊肚菌，鲍鱼“平替”杏鲍菇……以鲜著称的食用菌是一款百搭居品，不错和任何一款农居品进行搭配，从而作念出沿路厚味菜肴。因此，韶关市在打造曲江预制菜产业园时便提议了要围绕“食用菌+”积极计较预制菜产业发展，蓄意打造“韶州家宴”预制菜公用品牌，进一步夯实产业发展基础。

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以改进初始产业升级发展，银河科技在活动。为了研发出更多新颖、有特质的食用菌预制菜新址品，银河生物科技有限公司招募了十余名在餐饮业有丰富教育的主厨构成研发团队，进行面点、小菇酥、食材保重等系列产业的研发与创作。

经过上百次的调遣与更动，该公司研发的“香酥白玉菇”等小菇酥系列居品还是推出，便受到了深远花消者细心，订单量源远流长。以食用菌为主要原材料的“菌菇猪肉饺”、“虫草猪肉饺”等面点居品也因健康厚味，而受到了东谈主们的认同。

“相较于其他单类产业的预制菜，食用菌的包容性更强，种类万般也给了咱们更多锻练和聘用的空间。”史扬指出，面前预制菜产业园的企业们正在不休加强密切联络，旨在通过食用菌预制菜，打响韶关预制菜品牌名声。

在他看来，食用菌就像一艘大船，不错承载着很多韶关当地特质农居品，一同驶向更为广袤的发展平台。他暗示在形成食用菌预制菜产业化发展方法后，未来也将会有更多企业、更多产业冉冉援用食用菌这种原材料，共同研发出更多优质的预制菜新品系，而像葛根、马蹄等韶关特质农居品也不错和食用菌进行搭配，探索出口感好、风范佳、相宜花消者口为的新菜品，从而带动韶关当地特质农居品的快速发展，扫尾农民增收致富。

【记者】潘凤仪

【着手】南边农村报澳门赌钱